מצרכים:

1. 500 גר’ חזה עוף טחון
2. 4-5 תפו״א אדומים מקולפים, מבושלים ומרוסקים לפירה
3. צרור פטרוזיליה
4. צרור בצל ירוק
5. צרור עלי כרפס
6. 1 בצל מגורד
7. 2 עגבניות מגורדות
8. 1 כוס קמח מנופה
9. 6-8 ביצים
10. מלח של זארובי
11. פלפל של זארובי
12. תבלין לקציצות של זארובי
13. כף אבקת מרק
14. 2 כוסות שמן לטיגון

אופן הכנת הקציצות:

1. לקצוץ את כל הירוקים ולהעביר לקערה
2. להוסיף את פירה תפוחי האדמה
3. להוסיף את העוף הטחון לתערובת הירוקים ולערבב
4. להוסיף את העגבניות והבצל המגורדים ולערבב
5. להוסיף את הביצים, את הקמח ואת התבלינים ולערבב היטב עד שזה נהיה עיסה סמיכה
6. לחמם שמן במחבת
7. לצקת קציצות למחבת בעזרת כף ולטגן מכל צד כמה דקות

מומלץ להגיש את הקציצות בתוך פיתות ביתיות עם חצילים מטוגנים, ביצה קשה, מטבוחה ופלפל חריף.