אגוז מלך הינו שם אחיד ל- 59 זנים שונים של אגוזים הגדלים על עץ, אשר גובהו מתנשא לעד כ- 35 מטרים. הוא נחשב לאחד ממזונות העל בשל סגולותיו הבריאותיות, ובחלק מהשפות נקרא 'אגוז יופיטר – פרי האלים'. הוא בעל טעם מתקתק, עדין ואצילי, ופורח בחודשי האביב.
כבר במקרא מוזכר אגוז המלך פעמים רבות בשל תרומתו לבריאות הגוף, וברפואה העתיקה, הכירו באגוזי המלך כמי שמסייעים להעלות את מצב הרוח בתקופות של קשיי הסתגלות, כגון: מעבר דירה, תחילת לימודים או אבלות. חופן אחד של אגוזי מלך ביום מספק לגוף בדיוק את רמת החומציות הנחוצה לו.
אגוזי המלך נחשבים לתוסף מזון יוקרתי במאפים וסלטים.
בזארובי מציעים אגוז מלך טבעי חצאים באריזות קטנות וגדולות, אגוז מלך גרוס וטחון.
אגוז המלך עשיר מאד בשומן בלתי רווי (המוריד את הכולסטרול בדם), בחלבון וויטמינים מקבוצת ה- B .
מפיקים ממנו שמן- טוב לשומרי פסח הנזהרים בקטניות.
אגוזי המלך מכילים חומצות שומן אומגה 3, אומגה 6, שתורמים בנוסף לבריאות הלב גם למצב הרוח ובריאות המוח. בנוסף, אין מה לפחד מהקלוריות. אגוזי המלך אינם תורמים להשמנה כשאוכלים במידה, כפי שהוכח כבר במספר מחקרים.
מומחים ממליצים לאכול מדי יום חופן של כ- 14 חצאי אגוזי מלך (או 24 שקדים או 19 חצאי אגוזי פקאן)
