השקד המצוי הוא מין של עץ המשתייך לאותו סוג של עץ האפרסק. הפרי והזרע שאנו נוהגים לאכול מבשיל רק לאחר חצי שנה או יותר לאחר הפריחה.
השקד הוא אחד הפירות העתיקים ביותר בארץ ישראל. כבר לפני אלפי שנים צמחו עצי שקד באזור, הן כעצי בר והן בגידולים חקלאיים. ביקור בגליל בתקופת הפריחה של עצי השקד הינו חוויה המאפשרת להתבשם משפע של עצים ופריחה בגווני לבן וורוד.
ענף השקדים נחשב לאחד מענפי החקלאות המשגשגים ביותר בארץ. רוב עצי השקד בישראל הם היום מזן אום אל פחם, המצטיין בגודלו המרשים, בטעמו המשובח ובעושר התזונתי שהוא מעניק.
אחד השימושים העיקריים של השקדים הוא שמן השקדים שנחשב כשמן בסיס נפוץ ביותר. יתרונותיו הם בהזנת העור והחזרת גמישותו, טיפול בקמטים ובצלקות, חידוש תאים ולכן הוא משמש בקוסמטיקה כמרכיב בקרמים, חלב גוף וכשמן עיסוי בספא. עיסוי בשמן שקדים מסייע לשיכוך לחצים, הרגעה וטיפול בעור יבש.
בזארובי מציעים שקדים קלויים וטבעיים באריזות קטנות וגדולות, שקדים גרוסים ושקדים מולבנים.
השקד עשיר בסידן ומכיל ויטמין E, סיבים תזונתיים ומינרלים שונים.
במחקר שנעשה במחלקה לביוכימיה באוניברסיטת ממוריאל בקנדה ואשר בדק את הערכים התזונתיים בגרעינים ושקדים, ראו שלשקדים תכונות בריאותיות גבוהות ביותר דווקא בקליפה החומה.
אחד המאכלים הידועים שמייצרים משקדים הוא המרציפן, ממתק מתערובת של שקדים וסוכר.
ככל שאחוז השקדים במרציפן גבוה יותר, כך הוא איכותי יותר
הוספת שקדים שלמים או טחונים או גרוסים ושילובם במנות עיקריות, כמו: עוף, דגים, ירקות, קינוחים, מוצרי מאפה וכמובן מרציפן, משדרגת כל ארוחה.
